如何科学去除蔬菜残留的农药?
2023-08-25
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蔬菜是我们饮食中很不可缺少的食物。它不仅带来多种维生素,同时还带来有助人体消化的粗纤维。但是为了追求产量和消除病虫害,菜农在蔬菜的生产过程中,施用一些化肥和农药。
当我们将蔬菜买回家后,由于怕残留农药,就会将蔬菜长时间浸泡在水里除去农药,认为泡的时间越长,农药就去的越干净。这种方法是不科学的。
因为农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷,由于有机磷容易分解,如果蔬菜浸泡在水里时间过长,农药就分解在水里了,在水中形成了相对的浓度,蔬菜还是吸收了残留的农药,这就等于将蔬菜浸泡在药液里了。科学的方法是将蔬菜买回家后,先洗去泥土等可显性污染物,然后再用清水冲洗二三分钟,农药就会脱离蔬菜了。
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