饮食养生：中药煲汤的六个禁忌
2023-07-30
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煲汤的盛行是因为大家知道它可以保护我们的健康，同时大家用不同方法来煲汤能享受到各种不同的美味，我们发现在当下的生活中，不少的朋友开始喜爱在烫中加入一些中药材，可是关于中药材煲汤的禁忌大家是否知道呢？
药材煲汤禁忌
药材煲汤*一忌：加水少
水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。
人们在煲汤时容易犯的*一个错误是加水不够，导致中途加水，从而影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果煲汤过程中需要加水，很好不要加冷水，热水为很佳选择，这样做对汤的风味影响很小。尤其用药材煲汤，水太少，药味过浓，汤的口感就变差劲了。
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